HEALTH INFO

SERAT DAN MANFAATNYA BAGI KESEHATAN

Tau nggak sih kalo sekarang orang sering banget susah Buang Air Besar (BAB)..dan banyak produk-produk yang ditawarkan untuk mengatasi masalah tersebut dengan cara instan…padahal ada cara yang dapat dilakukan secara alami, salah satunya dengan mengkonsumsi serat..Serat yang dimaksud disini adalah serat makanan atau bahasa inggrisnya kita sebut dietary fiber. Tidak hanya untuk mengatasi BAB, ternyata serat juga bermanfaat untuk mengontrol berat badan dan yang paling penting juga ada indikasi dapat mencegah penyakit yang berbahaya seperti kanker…
Sebelum kita bahas manfaat serat dalam mengatasi BAB dan manfaat yang lainnya, kita bahas dulu apa sih serat?

PENGERTIAN SERAT
Serat merupakan bagian dari bahan pangan yang tidak dapat dihidrolisis oleh enzim-enzim pencernaan dan banyak terkandung dalam sayur maupun buah-buahan..Makanya karena tidak dapat diserap itulah, serat ini berguna untuk melancarkan pembuangan kotoran di tubuh kita…

JENIS-JENIS SERAT

Oya, serat itu terdiri dari dua macam, ada serat larut
(soluble fiber) dan serat tidak larut (insoluble fiber)…
Masing-masing dari serat ini sumbernya berbeda.
1. Serat larut, termasuk dalam serat ini adalah
pektin dan gum merupakan bagian dalam
dari sel pangan nabati. Serat ini banyak
terdapat pada buah dan sayur
2. Serat tidak larut, termasuk dalam serat ini
adalah selulosa dan lignin. Serat ini merupakan
bagian dinding sel pangan nabati, banyak
terdapat pada bekatul, kacang-2an, kulit buah,
& sayuran

MANFAAT SERAT

1. Mengontrol berat badan Karena kalo kita konsumsi makanan kaya akan serat, waktu dicerna lebih lama dalam lambung, kemudian serat akan menarik air dan memberi rasa kenyang lebih lama sehingga mencegah kita untukmengkonsumsi makanan lebih banyak
2. Penanggulangan Penyakit Diabetes type 2
Intake serat menunda uptake glukosa & memperlancar respon glukosa darah sehingga memberikan efek protektif terhadap penderita diabetes
3. Menurunkan risiko Penyakit Jantung
Dengan konsumsi makanan yang mengandung serat makan level kolesterol darah akan menurun sekitar 1%. Sehingga untuk selanjutnya berdampak pada penurunan risiko penyakit jantung 2%.
4. Mencegah gangguan Gastrointestinal
Serat, khususnya selulosa dari sereal grains berdampak pada fungsi gastrointestinal lebih baik/sehat. Diet kaya serat akan memberi bentuk, meningkatkan air dalam feses, tidak keras & lebih mudah untuk keluar
5. Mencegah Kanker Kolon
Hasil studi skala kecil menunjukkan konsumsi tinggi serat, risiko kanker kolon rendah namun masih perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk membuktikannya

 Tapi perlu diingat konsumsi serat secara berlebihan dalam waktu singkat juga tidak baik untuk kesehatan. Intake serat meningkat secara tiba-2 mengakibatkan perut kembung dan meningkatkan gas intestinal. Hal ini dapat dicegah dengan intake serat secara bertahap beberapa minggu dan minum banyak cairan. Disamping itu intake serat tinggi mengikat sejumlah kecil mineral dalam saluran cerna dan mencegah diabsorpsi, khususnya mengikat Zn, Ca & Fe sehingga dampak lebih lanjut akan berakibat defisiensi pada zat gizi tersebut. Untuk orang yang cukup konsumsi mineral ini, rekomendasi sejumlah diet serat tidak mempengaruhi status mineral.
Pada kelompok anak dan lansia juga perlu hati-hati jangan sampai berlebihan dalam konsumsi serat karena gampang menjadi kenyang sehingga tidak terpenuhi kebutuhan zat gizi dan energi.
 Berapa sih kebutuhan serat dalam satu hari ?. Dari beberapa sumber disarankan untuk orang dewasa mengkonsumsi serat sebanyak 21-38 gram per hari. Sedangkan anak umur 1 tahun sampai dengan 3 tahun dianjurkan mengkonsumsi serat 19 grams per hari (lebih lengkapnya dapat dilihat pada tabel berikut ini). Kita dapat memenuhi kebutuhan akan serat dengan mengkonsumsi berbagai makanan yang kaya akan serat seperti yang sudah disebutkan sebelum ini.

Age (years) : Average daily calories Recommended : daily fiber (grams)
Children
1-3    : 1,404 cal : 19 gr
4-8    : 1,789 cal : 25 gr
Boys and Men
9-13  : 2,265 cal : 31 gr
14-18: 2,840 cal : 38 gr
19-30: 2,818 cal : 38 gr
31-50: 2,554 cal : 38 gr
51-70: 2,162 cal : 30 gr
70+   : 1,821 cal : 30 gr
Girls and Women
9-13  : 1,910 cal : 26 gr
14-18: 1,901 cal : 26 gr
19-30: 1,791 cal : 25 gr
31-50: 1,694 cal : 25 gr
51-70: 1,536 cal : 21 gr
70+   : 1,381 cal : 21 gr

Source: Institute of Medicine in website Harvard School of Public Health, 2007

Advertisements

3 Responses to HEALTH INFO

  1. vin says:

    Bu,apa saja sumber serat terbaik bagi orang berpenyakit maag??soalnya orang yang sakit maag kan berpantang memakan sayuran yang berserat.trus kalo tidak ada sayur ato buah bolehkah kita mencukupi serat dengan suplemen serat??produsennya bilang kalo suplemen itu terbuat dari ekstrak buah dan sayur.

  2. onlyminda says:

    Bagi orang yang berpenyakit maag dianjurkan untuk mengonsumsi sayuran dan buah yang mudah dicerna dan tidak bergas, yang paling baik adalah sayuran dan buah segar.

  3. shalahudden syah says:

    tq

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: